Frigoles

Frigoles con arroz, dat is het armeluisbordje…. Een bordje waar menigeen overigens blij van wordt…. Vandaag maakte Sandra Frigoles Charros, de luxe variant. Een basis van uien, knoflook en de frigoles (rode bonen), aangevuld met kleine stukjes spek en rundvlees, gestoofd in eigen jus… Een prei erbij, wat kruiden en smullen maar! Zonder (witte) rijst voor mij, want die loze maagvulling is aan mij niet besteed…